Galletas de Navidad

Raquel González vuelve a No sólo comen y duermen para alimentar nuestra sección "Degustan" con su arte culinario. Esta vez, nos propone una bonitas galletas de Navidad. Gracias una vez más por compartir con nosotros tu receta y tus diseños. 

INGREDIENTES:

170 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

120 gr de azúcar

1 huevo grande

320 gr de harina

1 pizca de sal

1 cucharadita de aroma de vainilla (líquida)

Mezclar los ingredientes en el orden en que aparecen en la lista, incorporándolos de uno a uno y mezclándolos muy bien.

Dejar reposar la masa en la nevera, hasta que la mantequilla se ponga más firme(por lo menos 2 horas). Si no esperamos lo suficiente, el formar las galletas se convierte en una tarea imposible. Lo mejor es hacer la masa la víspera.

Estirar la masa y cortar las galletas con moldes con motivos navideños (árbol de navidad, muñecos, copos de nieve, reyes magos, renos...)

Hornear 10 a 12 minutos a 180º. 

Recomiendo hornear las galletas bien frías, para que no se deformen en el horno. De hecho, una vez cortadas y colocadas en la bandeja (por supuesto con papel de horno), las pongo 10 ó 15 minutos a enfriar en la nevera antes de hornearlas. Dejar enfriar las galletas en una rejilla. 

Para la decoración hay ahora una cantidad de cosas en los supermercados que se pueden usar y quedan muy bonitas.

¡Los reyes magos son geniales!

Peligroso desorden

¡Qué importante es inculcar desde la primera infancia buenos hábitos a los niños! En una interesante conferencia en el Colegio Aixa de Palma de Mallorca, el responsable del Departamento de Pediatría de la Clínica USP Palmaplanas, Jorge Muñoz, enfatizó que es en la edad preescolar la ideal para fijar hábitos. 

El hábito del ORDEN es más relevante de lo que en principio pueda parecer. Afecta a toda la familia, no sólo al niño. Porque, según comenta el Doctor Muñoz, la segunda causa de la mortalidad infantil son los accidentes domésticos. Y el desorden tiene mucho que ver en ello. Una casa desordenada es una casa insegura: un mechero o un medicamento al alcance de los niños; un cable en mal estado; un aparato eléctrico cerca del agua... 

El desorden es causa de muchas tragedias. Pongamos pues a los niños a recoger los juguetes al tiempo que los mayores ordenamos nuestras cosas.

Otros hábitos a inculcar

- Hábitos de  higiene:: limpieza de manos, el uso de cisterna, el cepillado de dientes... (ya comentado en este blog)
- Hábitos de autonomía a la hora de preparar la mochila, de peinarse...
- Hábitos de trabajo: Se estable una hora de principio y final para hacer los deberes...
- Hábitos de autocontrol: En casa no se puede jugar al fútbol o montar en bicicleta; a clase hay que entrar en fila y sin gritar...
- Hábitos de convivencia: compartir los juguetes
- Hábitos de Salud: ir al médico
- Hábitos de Alimentación: desayunar bien cada día.

Agenda: El Afecto y los bebés. Conferencia del pediatra Carlos González

El Círculo Materno Infantil de Mallorca trae esta semana a Palma al Doctor en Pediatría Carlos González, autor de libros sobre crianza, alimentación y salud infantil como "Mi niño no me come"; "Bésame mucho. Cómo criar a tus hijos con amor"o "Comer, amar, mamar", entre otros. 

El viernes 28 y el sábado 29 de septiembre el pediatra ofrecerá una serie de conferencias dirigidas a madres, padres, profesionales sanitarios y estudiantes. Las necesidades afectivas de los bebés y su alimentación serán los temas a tratar el viernes. El sábado ofrecerá un seminario sobre lactancia materna. 

Aquí el programa completo. Apúntate. Merecerá la pena seguro.

Artista de fogones

Cada domingo mi hermana atravesaba el campus de la Complutense en coche con sus tres hijas. Entonces, yo estudiaba allí Periodismo y María se encargaba de indicarles dónde estaba mi facultad. Un día, Isabel, con cinco años, le preguntó: "¿Mamá, y tú, en qué universidad estudiaste para ser mamá?"

Está claro que es un oficio de lo más complicado que merecería un Máster o Grado. Requiere conocimientos de salud, gestión, finanzas, interiorismo, decoración, protocolo, psicología, educación infantil, estilismo y gastronomía, entre otros. 

Existe una generación de madres que, a mi modo de ver, son Doctores Honoris Causa por su dedicación, esfuerzo e innovación en el hogar. Una de ellas es Daría, mi tía. Una mujer capaz de hacer nidos de patata para huevos de codorniz o alcachofas con servilletas de papel para colocar en un buffet a modo de centro de mesa. Pues bien, para sus hijos, puso en marcha los motores de su imaginación. Este conejo es sólo un ejemplo que ha podido rescatar del álbum familiar. 

Aquí su explicación: "Es bastante fácil. Prepara dos bizcochos redondos. Uno, para la cara y otro, para las orejas y la pajarita.  El relleno: nata con fresas. Cubre los bizcochos de nata y, con un poco de nata teñida con colorante rojo, se consigue el rosa para colorear las orejas y los mofletes. Los mofletes es un bollo suizo partido en dos. Los ojos y la nariz son moras de golosina y, de bigote, mikado o regalices. A veces le ponías dos onzas de chocolate como si fueran dientes. Para decorar la pajarita, lacasitos. Y el césped, coco teñido con colorante verde". 

Otra artista.

No sólo comen, también degustan

Con un blog titulado "No sólo comen y duermen" esta nueva sección que os presento merece una explicación. 


En Ferrol, mi tierra, la cultura de la mesa es toda una religión. Es una ciudad de la Armada, donde abundan las familias numerosas cuyas ejemplares madres no suelen concebir el dar de comer a sus hijos como una carga pesada. En esta actividad cotidiana ponen creatividad, placer y amor. Mucho amor que se puede saborear en sus creaciones culinarias. 


Sus hijos no sólo comen aquello que está en el plato, también lo degustan. La diferencia entre el comer y el degustar estriba en traspasar la necesidad fisiológica de alimentarse para contemplar con los cinco sentidos los manjares maternos. Disfrutar de los placeres que se ofrecen al paladar, a las papilas gustativas, a la vista, al olfato e incluso al oído es posible también en el universo de los niños.


Mi mejor regalo de cumpleaños siempre fue la tarta que mi madre elaboraba para la ocasión. No tiene conocimientos de ingeniería, pero fabricó el tren más bonito del mundo; no es arquitecto, pero construyó la casa de chocolate de mis sueños; no es alquimista, pero con el azúcar y el huevo hace maravillas. 


Muchas de las ideas culinarias que aquí os presentaré se las deberé a las participantes del grupo de facebook "Las cocinas de Ferrol", madres admirables que disfrutan cocinando y tratando a diario a sus hijos como los comensales más ilustres de su mesa.


Espero que os guste. 

La exogestación

El otro día de payés*, un padre de familia numerosa me comentó que los niños cambian radicalmente de actitud a los nueve meses de su nacimiento. "Parecen necesitar otro embarazo externo", precisó. Pues bien, la ciencia confirma este comentario y lo define como "exogestación". 


Tras su nacimiento, el bebé siente durante meses auténtica necesidad física, química y emocional del cuerpo de su madre. En su interior creció durante X semanas hasta que un cruel día fue expulsado del paraíso.


Unas manos desconocidas le recibieron en un mundo frío en el que toca respirar y comer. "¡Menos mal que está mamá!". El trauma del parto es aliviado en brazos de la madre que seguirá siendo su hábitat natural de crecimiento, ahora externo. De ella recibirá el alimento, la seguridad, el calor y el afecto necesarios para su desarrollo. 


El nacimiento no debilita el apego más instintivo del ser humano que busca en su madre el bienestar que sintió en su interior.Al cabo de unos meses el bebé habrá olvidado aquel paraíso materno y habrá aprendido a vivir en el mundo.


Hoy mi Catalina ha terminado su exogestación. Tras 33 semanas en mi interior y otras 33 en mis brazos, damos pistoletazo de salida a otra aventura. 






*Expresión mallorquina para indicar lo acontecido en una fecha indeterminada

Primer paso hacia la independencia

Dicen algunos que educar es enseñar a tu hijo a ser cada día menos dependiente de ti. Seguro que esta definición se queda corta pero no deja de ser cierto que, desde su salida del vientre materno, el bebé va adquiriendo poco a poco las aptitudes necesarias para sobrevivir por sí mismo. Así, sobre los 30 años más o menos en España, el niño logrará independizarse casi completamente de papá y mamá. 

Para que llegue esa emotiva independencia, los padres intentan estimular al bebé desde la primera infancia con toda clase de ejercicios. El primer objeto de estímulo es el biberón. Suelen ser los hombres quienes se ponen manos a la obra con semejante reto. Colocar las ridículas manos del bebé sobre aquel gigante de plástico lleno de leche es todo un ritual. Pasan minutos y minutos posicionando cada uno de los diez deditos del niño y con tremenda delicadeza, van retirando los suyos hasta que sueltan su mano adulta con valentía. Poco tarda el biberón en caer por su propio peso.

La paciencia paterna repite durante meses el ejercicio. Un día el bebé logra tomar el biberón por si solo. Emocionados, los padres piensan: "Ya es mayor". Ha dado el primer paso hacia la independencia.