Degustan: Galletas de Pascua

Raquel González vuelve a No sólo comen y duermen para celebrar la Pascua con sus ya famosas galletas. Pueblan ahora nuestra sección "Degustan" conejitos, huevos, pollitos y una felicitación escrita con azúcar: "Feliz Pascua". 

Para decorar sus galletas Raquel emplea esta vez la fácil, divertida y creativa técnica del fondant. Muchos ya sabéis que el fondant es una plastilina comestible, una pasta de azúcar, que se puede recortar, moldear y pegar a las galletas con un poco de agua. 

El fondant está causando furor y ya se vende preparado en los supermercados.

La receta de base de las galletas os la dejamos a continuación. 

Ingredientes

170 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

120 gr de azúcar

1 huevo grande

320 gr de harina

1 pizca de sal

1 cucharadita de aroma de vainilla (líquida)

Mezclar los ingredientes en el orden en que aparecen en la lista, incorporándolos de uno a uno y mezclándolos muy bien.

Dejar reposar la masa en la nevera, hasta que la mantequilla se ponga más firme(por lo menos 2 horas). Si no esperamos lo suficiente, el formar las galletas se convierte en una tarea imposible. Lo mejor es hacer la masa la víspera.

Estirar la masa y cortar las galletas con moldes con motivos de Pascua (conejos, huevos, circulos para hacer pollitos...)

Hornear 10 a 12 minutos a 180º. 

Las Galletas de Navidad
Las Galletas de Halloween

Galletas de Navidad

Raquel González vuelve a No sólo comen y duermen para alimentar nuestra sección "Degustan" con su arte culinario. Esta vez, nos propone una bonitas galletas de Navidad. Gracias una vez más por compartir con nosotros tu receta y tus diseños. 

INGREDIENTES:

170 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

120 gr de azúcar

1 huevo grande

320 gr de harina

1 pizca de sal

1 cucharadita de aroma de vainilla (líquida)

Mezclar los ingredientes en el orden en que aparecen en la lista, incorporándolos de uno a uno y mezclándolos muy bien.

Dejar reposar la masa en la nevera, hasta que la mantequilla se ponga más firme(por lo menos 2 horas). Si no esperamos lo suficiente, el formar las galletas se convierte en una tarea imposible. Lo mejor es hacer la masa la víspera.

Estirar la masa y cortar las galletas con moldes con motivos navideños (árbol de navidad, muñecos, copos de nieve, reyes magos, renos...)

Hornear 10 a 12 minutos a 180º. 

Recomiendo hornear las galletas bien frías, para que no se deformen en el horno. De hecho, una vez cortadas y colocadas en la bandeja (por supuesto con papel de horno), las pongo 10 ó 15 minutos a enfriar en la nevera antes de hornearlas. Dejar enfriar las galletas en una rejilla. 

Para la decoración hay ahora una cantidad de cosas en los supermercados que se pueden usar y quedan muy bonitas.

¡Los reyes magos son geniales!

Verduras al poder

Por María 

 18 años

Colaboradora y canguro 

de No sólo comen y duermen

Aviso a todas las madres a cuyos hijos eso de comer verduras,no lo llevan muy bien. Creo que he encontrado la solución. Durante este año en casa de mis tíos en Nueva York, además de olvidarme de los apuntes que me daban alergia el año pasado para cogerlos con ganas el próximo y de aprender ingles, me dedido a preparar cenitas a dos niños de 3 y 5 años.

Hoy toca esas verduras que disgustan a tantos niños. Pasado Halloween, las calabazas no pueden quedar abandonadas a la entrada de casa. Las pobres se congelan. Por eso, y por el bien de todos, las hemos metido en una cacerola, junto a sus hermanos pequeños los calabacines y algunos parientes lejanos como las zanahorias. Todos juntos, calentitos y revueltos dan como resultado una crema anaranjada de verduras: fácil, sana y riquísima. Se la comen en un pispás.

Y si se ponen tontos y no comen pero sueñan con ser superhéroes siempre está Popeye para pedir auxilio. Un capítulo antes de cenar y espinacas para todos. Funciona.

Las chuches: una adicción infantil

En esta semana post Halloween, comentada hace unos días por nuestra canguro Isabel, compartimos con vosotros un curioso experimento que refleja lo que Isabel describía como el efecto de las chuches en los niños. Esperamos que os guste.

Sugar, sugar

 Por Isabel 
16 años
Colaboradora y canguro 

de No sólo comen y duermen

Estamos en la semana post-Halloween en la que por tus venas sólo corre el azúcar que no has dejado de ingerir a todas horas después de ir 'truco-tratando' de casa en casa.

Desde hace unos meses vivo en Port Charlotte, un pequeño county de Florida donde todavía seguimos en shorts y no nos hemos puesto el jersey. Por ello puedo decir que este año he vivido un Halloween de verdad. Un Halloween que me ha sirvido para darme cuenta del efecto de las chuches y dulces en los niños. El mismo 31 de octubre, en clase de Historia leímos un artículo sobre la obesidad infantil en Estados Unidos y propusimos métodos para combatirla.

Pues bien, el viernes por la tarde hice de canguro de dos niñas de 3 y 9 años. Aún emocionadas con Halloween, en cuanto llegué a su casa me enseñaron los disfraces que habian llevado y, sobre todo, el gran cuenco de chuches y chocolatinas que habian conseguido en el "truco o trato".

Al cabo de un rato la pequeña me dijo: "Tengo hambre, creo que necesito una chuche". Me levanté, fui a la cocina y le lleve un bol de uvas. Supongo que os podéis imaginar su cara cuando me vio llegar con fruta en lugar de chocolate. "Esto son uvas", dijo mientras empezaba a comerselas. Y la mayor me sorprendió al agredar: "La mejor y más dulce chuche de todas". Tras escuchar a su hermana, se comió todas las uvas y se levantó a por más.

¡Y qué me decís de los refrescos? Porque ya no son tanto los chocolates, como la cantidad de bebidas gaseosas las que les hacen sumar calorias y azúcar. Ayer tarde Rebeca (la mayor) y yo preparamos una limonada. ¡Le ha encantado! Sólo hemos necesitado limones, agua y bueno, un poquito de azúcar, pero más sano que cualquier otro producto industrial. Garantizado. Os animo pues a todos a degustarla de una buena limonada. No hay muchas cosas tan ricas y sencillas como la limonada, limón y nada.

Sonrisas contra el cáncer infantil

Como muchos de vosotros ya sabéis, en No sólo comen y duermen llevamos a la APU (Asociación Pablo Ugarte) en el corazón y en la sangre. En nuestro apartado ¿Te APUntas? os animamos a formar parte de esta gran familia que lucha contra el cáncer infantil con constancia, trabajo y alegría.

A ella se ha unido Miguelañez con donativos de 5 céntimos por la venta de sus productos solidarios y por cada vez que se vea este spot solidario. La empresa de golosinas, dulces y confitería ha apostado este años por apoyar a la APU en su 3ª Campaña solidaria de Sonrisas Dulces. Y nosotros, que somos APUadictos, se lo agradecemos muchísimo.

A vosotros, animaos a ver y compartir el vídeo, a ser APUsocios y a luchar contra el cáncer infantil mientras consentimos a nuestros hijos con chuches solidarias.

Archivo del Blog: 17.04.2012 Pablo y Daniela, conectados

Galletas mortales de Halloween

Hacía tiempo que no alimentábamos a nuestra querida sección "Degustan". Llega Halloween, el viento, las lluvias y el frío. Apetece encender el horno para celebrar la Noche de Difuntos. Este año en No sólo comen y duermen la celebraremos con las "Galletas mortales de Halloween". Agradecemos a Raquel González por compartir con nosotros tu receta. 

INGREDIENTES:

170 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

120 gr de azúcar

1 huevo grande

320 gr de harina

1 pizca de sal

1 cucharadita de aroma de vainilla (líquida)

Mezclar los ingredientes en el orden en que aparecen en la lista, incorporándolos de uno a uno y mezclándolos muy bien.

Añadir cacao en polvo (sin azúcar) en parte de la masa para hacer de color chocolate y colorante líquido para obtener el naranja. 

Dejar reposar la masa en la nevera, hasta que la mantequilla se ponga más firme(por lo menos 2 horas). Si no esperamos lo suficiente, el formar las galletas se convierte en una tarea imposible. Lo mejor es hacer la masa la víspera.

Estirar la masa y cortar las galletas con moldes con motivos a ser posible de Halloween (calabazas, gatos, murciélagos, muñecos para las momias y redondas para las arañas). 

El montaje de las arañas monstruosas

Hornear 10 a 12 minutos a 180º. Cuidado con no dejar que tomen demasiado color, sobre todo las galletas que llevan colorante. 

Recomiendo hornear las galletas bien frías, para que no se deformen en el horno. De hecho, una vez cortadas y colocadas en la bandeja (por supuesto con papel de horno), las pongo 10 ó 15 minutos a enfriar en la nevera antes de hornearlas. Dejar enfriar las galletas en una rejilla. 

Para la decoración hay ahora una cantidad de cosas en los supermercados que se pueden usar y quedan muy bonitas.

Tartas de madres prácticas

Por fin publico las tartas de Carmen, cuyas ideas originales me impulsaron a abrir Degustan, la sección gastronómica del blog. Como madraza, trabajadora incansable y mujer del siglo XXI, mi prima es muy práctica. La falta de tiempo no le impide celebrar los cumpleaños de sus hijas aquí y allá. Un bizcocho cortado así, otro asá y tenemos un pastel de lo más mono que desata la sonrisa de la homenajeada.

Bufet estadio

Una auténtica obra de ingeniería culinaria para sorprender a los niños amantes del fútbol. La madre que se atreva a copiarlo se merece la gloria eterna.

Artista de fogones

Cada domingo mi hermana atravesaba el campus de la Complutense en coche con sus tres hijas. Entonces, yo estudiaba allí Periodismo y María se encargaba de indicarles dónde estaba mi facultad. Un día, Isabel, con cinco años, le preguntó: "¿Mamá, y tú, en qué universidad estudiaste para ser mamá?"

Está claro que es un oficio de lo más complicado que merecería un Máster o Grado. Requiere conocimientos de salud, gestión, finanzas, interiorismo, decoración, protocolo, psicología, educación infantil, estilismo y gastronomía, entre otros. 

Existe una generación de madres que, a mi modo de ver, son Doctores Honoris Causa por su dedicación, esfuerzo e innovación en el hogar. Una de ellas es Daría, mi tía. Una mujer capaz de hacer nidos de patata para huevos de codorniz o alcachofas con servilletas de papel para colocar en un buffet a modo de centro de mesa. Pues bien, para sus hijos, puso en marcha los motores de su imaginación. Este conejo es sólo un ejemplo que ha podido rescatar del álbum familiar. 

Aquí su explicación: "Es bastante fácil. Prepara dos bizcochos redondos. Uno, para la cara y otro, para las orejas y la pajarita.  El relleno: nata con fresas. Cubre los bizcochos de nata y, con un poco de nata teñida con colorante rojo, se consigue el rosa para colorear las orejas y los mofletes. Los mofletes es un bollo suizo partido en dos. Los ojos y la nariz son moras de golosina y, de bigote, mikado o regalices. A veces le ponías dos onzas de chocolate como si fueran dientes. Para decorar la pajarita, lacasitos. Y el césped, coco teñido con colorante verde". 

Otra artista.

Campamento de bonies

Ya sabía yo que el tren de bonies iba a dar de qué hablar. Además de los comentarios en Facebook*, en mi correo voy recibiendo tartas de lo más apetitosas. 

La más sorprende, por estar en línea con la primera que he publicado, es el campamento de Isabel Valcarce, experta cocinera, ilustre repostera y asidua al grupo de Facebook "Las cocinas de Ferrol". 

Hizo esta tarta para un campamento de verano al que fue su hijo. Aquí, los bonies dejan de ser vagones para convertirse en los sacos de dormir de dulces aventureros con cara de campurriana. Como almohada, utilizan unas nubes. 

Está claro que tendrán dulces sueños. 

Mil gracias, Isabel. Y a los demás os digo que espero vuestras tartas con sumo interés. 


*Os recuerdo que en este blog también podéis comentar. Tan sólo tenéis que escribir en el recuadro de abajo, poner vuestro nombre o anónimo, introducir una contraseña rara que os piden y, publicar. Gracias

El Tren de bonies

"¿A ti nunca te han hecho un tren de Bonies?". Para mi marido no hay nada más emocionante en el campo de la gastronomía infantil que el tren de Bonnies. Fue un regalo de una amiga de su madre por su Primera Comunión. El Bony, la Pantera Rosa y el Tigretón fueron, junto al Bollicao, los bollitos de moda de toda una generación de niños que hoy rondan los 35.

No me quiero imaginar la emoción que sintió el chiquillo si hoy a sus "taitantos" sigue recordando aquella tarta de ensueño.

El cesped, virutas de coco teñidas de verde; los vagones, bonies, panteras rosas y tigretones; regalices negras a modo de vías; chucherías de cargamento; algún chupachups de farola y una estación de galletas chiquilín a la que no le faltaba su reloj. Vamos, el paraíso. 

Ahora comprenderéis porque se trata de una de las fotos más importantes de su álbum.

No sólo comen, también degustan

Con un blog titulado "No sólo comen y duermen" esta nueva sección que os presento merece una explicación. 


En Ferrol, mi tierra, la cultura de la mesa es toda una religión. Es una ciudad de la Armada, donde abundan las familias numerosas cuyas ejemplares madres no suelen concebir el dar de comer a sus hijos como una carga pesada. En esta actividad cotidiana ponen creatividad, placer y amor. Mucho amor que se puede saborear en sus creaciones culinarias. 


Sus hijos no sólo comen aquello que está en el plato, también lo degustan. La diferencia entre el comer y el degustar estriba en traspasar la necesidad fisiológica de alimentarse para contemplar con los cinco sentidos los manjares maternos. Disfrutar de los placeres que se ofrecen al paladar, a las papilas gustativas, a la vista, al olfato e incluso al oído es posible también en el universo de los niños.


Mi mejor regalo de cumpleaños siempre fue la tarta que mi madre elaboraba para la ocasión. No tiene conocimientos de ingeniería, pero fabricó el tren más bonito del mundo; no es arquitecto, pero construyó la casa de chocolate de mis sueños; no es alquimista, pero con el azúcar y el huevo hace maravillas. 


Muchas de las ideas culinarias que aquí os presentaré se las deberé a las participantes del grupo de facebook "Las cocinas de Ferrol", madres admirables que disfrutan cocinando y tratando a diario a sus hijos como los comensales más ilustres de su mesa.


Espero que os guste. 

Primer paso hacia la independencia

Dicen algunos que educar es enseñar a tu hijo a ser cada día menos dependiente de ti. Seguro que esta definición se queda corta pero no deja de ser cierto que, desde su salida del vientre materno, el bebé va adquiriendo poco a poco las aptitudes necesarias para sobrevivir por sí mismo. Así, sobre los 30 años más o menos en España, el niño logrará independizarse casi completamente de papá y mamá. 

Para que llegue esa emotiva independencia, los padres intentan estimular al bebé desde la primera infancia con toda clase de ejercicios. El primer objeto de estímulo es el biberón. Suelen ser los hombres quienes se ponen manos a la obra con semejante reto. Colocar las ridículas manos del bebé sobre aquel gigante de plástico lleno de leche es todo un ritual. Pasan minutos y minutos posicionando cada uno de los diez deditos del niño y con tremenda delicadeza, van retirando los suyos hasta que sueltan su mano adulta con valentía. Poco tarda el biberón en caer por su propio peso.

La paciencia paterna repite durante meses el ejercicio. Un día el bebé logra tomar el biberón por si solo. Emocionados, los padres piensan: "Ya es mayor". Ha dado el primer paso hacia la independencia.